Звук — такая же часть пространства ресторана, как свет, мебель, отделочные материалы и другие элементы интерьера. Он влияет на атмосферу заведения и комфорт гостей, поэтому систему озвучивания важно проектировать заранее — вместе с интерьерными и инженерными решениями.

Посетитель вряд ли определит, что колонки расположены неправильно или звук слышно неравномерно. Он просто почувствует дискомфорт: за одним столом музыка слишком громкая, в другой части зала её почти не слышно, а вечером общий уровень шума мешает разговору.

Разберём пять распространённых ошибок и посмотрим, что необходимо учитывать при проектировании профессионального звука в ресторане.

 

Ошибка №1. Ориентироваться на мощность, а не на равномерность звука

Установить две мощные акустические системы вместо нескольких менее мощных может показаться простым и логичным решением. Но для фонового озвучивания важна не только мощность оборудования, а прежде всего равномерность звукового покрытия.

Если две акустические системы должны озвучить большой зал, рядом с ними музыка может оказаться слишком громкой, а в удалённых частях помещения — недостаточно слышимой.

Поэтому при проектировании учитывают геометрию помещения, высоту и способ установки акустики, её характеристики и направленность, расположение гостей.

Задача системы фонового озвучивания — обеспечить комфортный и достаточно равномерный уровень звука во всей необходимой зоне, а не просто сделать музыку громче.

 

Ошибка №2. Не предусмотреть зонирование

Основной зал, бар, входная группа, VIP-комната, санузлы и летняя веранда — это разные пространства с разными условиями и сценариями использования.

В основном зале может требоваться спокойная фоновая музыка, — более высокий уровень, а на веранде приходится учитывать окружающий шум. При этом в VIP-зоне может потребоваться возможность отдельно уменьшить громкость.

Если вся система озвучивания ресторана работает как одна зона, персонал не сможет независимо управлять громкостью в разных пространствах. В результате музыка может быть комфортной в одной части заведения и одновременно слишком громкой или тихой в другой.

Поэтому ещё на этапе проектирования необходимо определить зоны озвучивания и сценарии управления. При этом зонирование не обязательно должно быть сложным — иногда достаточно двух или трёх независимо регулируемых зон.

 

Ошибка №3. Подбирать акустику только по площади и мощности

«Сколько ватт нужно на 100 квадратных метров?» — один из самых распространённых вопросов при подборе акустики для ресторана. Площадь — далеко не единственное, что имеет значение. Два помещения одинаковой площади могут потребовать совершенно разных решений.

На подбор оборудования влияют высота потолков, геометрия зала, отделочные материалы, уровень фонового шума и расположение зон. Например, ресторан 100 м² с низкими потолками и мягкой мебелью и зал той же площади с шестиметровым потолком и отделкой из стекла и бетона требуют разного подхода.

Показательный случай: на одном объекте фоновый шум от вентиляции достигал 87 дБ, а акустику установили высоко — в итоге музыка сливалась с шумом. Проблема решилась не увеличением громкости, а переносом систем ниже — примерно на 3,5 м от пола. Так источник звука оказался ближе к гостям, и звучание стало комфортным.

Этот пример показывает: проектирование должно учитывать комплекс факторов: от высоты монтажа до работы инженерных систем. Только так получится добиться равномерного и комфортного звучания даже на сложных объектах.

 

Ошибка №4. Пытаться компенсировать шум громкостью

По мере заполнения ресторана уровень фонового шума растёт. Музыка становится менее заметной, и первое решение кажется очевидным — увеличить громкость.

Но если в помещении много стекла, бетона, керамогранита и других отражающих поверхностей, это может только усугубить ситуацию.

Гости начинают говорить громче, увеличивается громкость музыки, общий уровень шума становится ещё выше. А если дополнительный шум создают вентиляция или другое инженерное оборудование, простого увеличения громкости системы тем более недостаточно.

На сложных объектах необходимо оценивать не только возможности профессиональной акустики, но и акустические особенности самого пространства. Может потребоваться изменение расположения и направленности акустических систем, корректировка рабочих уровней, а в некоторых случаях — применение звукопоглощающих решений.

Задача проектирования — не сделать систему громче окружающего пространства, а добиться комфортного и разборчивого звучания в зоне слушателей.

 

Ошибка №5. Вспоминать о звуке после завершения ремонта

Звук — полноценная часть интерьера, поэтому систему озвучивания желательно проектировать одновременно со светом, электрикой, вентиляцией и другими инженерными и дизайнерскими решениями.

Так можно заранее определить тип и расположение акустики, подобрать её с учётом интерьера и предусмотреть кабельные трассы, питание, места размещения усилительного и управляющего оборудования.

Потолочная акустика может практически растворяться в интерьере. Подвесная — органично становится его частью. Настенные акустические системы можно расположить так, чтобы они не конфликтовали со светом, мебелью и другими элементами дизайна.

Если же о звуке вспоминают после чистовой отделки, приходится искать компромиссы: прокладывать видимые кабели, использовать кабель-каналы, менять расположение акустики или вмешиваться в уже готовую отделку.

Именно поэтому ещё на этапе проекта важно предусмотреть:

  • точки установки акустических систем;
  • кабельные трассы и места вывода кабелей;
  • питание;
  • расположение усилительного и управляющего оборудования;
  • доступ для дальнейшего обслуживания.

Даже если само оборудование планируется закупать позже, инфраструктуру для системы озвучивания стоит предусмотреть до начала чистовой отделки.

Тогда акустика не выглядит как оборудование, которое пришлось добавить в уже готовое помещение, а становится лаконичной частью интерьера.

Что важно предусмотреть при проектировании звука

Профессиональное озвучивание ресторана начинается не с выбора конкретной модели акустической системы, а с анализа пространства.

Необходимо учитывать геометрию и высоту помещения, расположение гостей, материалы интерьера, уровень фонового шума, необходимые зоны озвучивания, сценарии работы и управления системой.

После этого можно подобрать акустические системы, усилительное и управляющее оборудование, определить их количество и расположение и предусмотреть необходимую инфраструктуру для монтажа.

Подробнее об электронике для систем озвучивания — в каталоге B-A-T. 

Хорошо спроектированный звук не существует отдельно от интерьера — он становится частью пространства и работает вместе с ним.

 

Мы знаем, как должен звучать ваш успешный бизнес

 

Для подготовки проекта B-A-T достаточно направить план помещения и краткое описание задачи на почту order@b-a-t.pro. Мы предложим решение с учётом особенностей объекта, требований к звучанию и бюджета.